Il Menu

Monatzmenu

Vorspeise
Hausgeräuchertes Lachstartar, Sandwichbrot an Balsamico-Essig und Frühjahrssalat
14,00€
Marinierter Octopus an Rosmarin mit Kartoffeln und Safran
12,00€
Mit dem Messer geschnittenes Fassona-Fleisch an Zichorie, Sardellen und Oliven
14,00€
Rohschinken aus dem Vigezzo-Tal, Bettelmatt-Törtchen mit gewürzter Birne
14,00€
Bavarese mit Frischkäse an Honigartischocken, Rosinen und Minzöl
12,00€

Hauptgerichte
Feine Erbsencreme an Hechtpüree und Tintenfischgrissini
11,00€
Tagliatelle mit Kaninchenragu, frischem Soja und geräuchertem Ricottakäse
13,00€
Kartoffel-Gnocchi mit Roter Beete und Miesmuscheln an Chili-Öl
12,00€
Carnaroli-Risotto mit Parmesan, Foie gras und einer Reduzierung von Coca Cola
14,00€
Kleine Nudeln mit Spinat-Pesto, Pinienkernen und Büffelmozzarella
12,00€

Die Zweiten Gänge
Hecht mit Speck überbacken, Kichererbsen und süß-saure rote Zwiebeln
17,00€
Knusprige Garnelenschwänze an Mayonnaise und Seealgen
20,00€
Schwertfisch mit gegartem Gemüse und feiner marinierter Sauce
18,00€
Lamm in Sesamkruste an wildem Fenchel und Zucchini
19,00€
Hühnchenfleisch schaf gewürzt auf Kartoffelrösti und Spinat
17,00€
Zartes Rindsfleisch mit Bratkartoffeln und Salat an Thymian- und Zitronenöl
19,00€
Spargel mit gedünstetem Ei, Parmesankäse und Essig
16,00€

Käse
Die Käseauswahl von Eros
12.00 €

Desserts
Moscat-Zabaione mit Vanilleeis und Gebäck
8,00€
Creme Brulé an Orangen- und Rosmarinaroma
6,00€
Mimosa aus Schokolade, getrockneten Früchten
und Kokos Sauce
7,00€
Erdbeerdessert mit frischem Rhabarber ,
und Minze an Zitronensorbet
7,00€
Zitronenkuchen
7,00€

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Restaurant Convivium Ghiffa

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