Ristorante Lago Maggiore - Ristorante Convivium Ghiffa - Residenza Dolce Vita

Il Menu del Ristorante Convivium

 

 

Gli Antipasti
Tartare di salmone affumicato in casa, pane in cassetta all’aceto balsamico
e misticanza primaverile
14,00€
Polpo marinato al rosmarino con patate e zafferano
12,00€
Fassona battuta al coltello, puntarelle, acciughe e olive
14,00€
Crudo della Val Vigezzo, tortino di Bettelmatt con pera speziata
14,00€
Bavarese di formaggio fresco, carciofi al miele e uvetta, olio alla menta
12,00€

I Primi Piatti
Crema di piselli, mantecato di luccio e grissini al nero di seppia
11,00€
Tagliatelle al ragù di coniglio, soia fresca e ricotta affumicata
13,00€
Gnocchi di patate e barbabietola, cozze all’olio al peperoncino
12,00€
Riso Carnaroli alla parmigiana, foie gras e riduzione di Coca Cola
14,00€
Mezze maniche al pesto di spinaci, pinoli e mozzarella di bufala
12,00€

I Secondi piatti
Lucioperca arrostito al lardo, crema di ceci e cipolle rosse in agrodolce
17,00€
Code di gamberoni croccanti, maionese alle alghe marine
20,00€
Spada alla plancia, insalata di verdure cotte e salsa al carpione
18,00€
Agnello in crosta di sesamo profumato al finocchio selvatico e zucchine
19,00€
Galletto piccante alla diavola, rösti di patate e spinaci
17,00€
Cuore di costata, patate arrostite, lattuga all’olio di timo e limone
19,00€
Asparagi e uovo al vapore, parmigiano e aceto
16,00€

I Formaggi
Selezione di formaggi di Eros
12,00€

I Dolci
Zabaione al moscato, gelato alla vaniglia e frollini
8,00€
Creme brulé all’arancia e rosmarino
6,00€
Mimosa al cioccolato, frutti disidratati
e salsa al cocco
7,00€
Zuppetta di fragole, rabarbaro fresco,
menta e sorbetto di limone
7,00€
Torta al limone
7,00€